কাজু বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় এবং পুষ্টিকর বাদাম। কাজুর উৎপত্তিস্থল দক্ষিণ আমেরিকা হলেও বর্তমানে এটা বিশ্বের বিভিন্ন দেশে চাষ করা হয়।